È sempre bello mantenersi in forma ma con gusto! Buon appetito ;-)

NASELLO ALLA MEDITERRANEA

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

• Nasello 350g
• Sedano   50g
• Carote    50g
• Cipolla   50g
• Vino Bianco qb
• Capperi   20 g
• Olive taggiasche 20 g
• Polpa di Pomodoro 250  g
• Olio Extra Vergine d'Oliva due cucchiai
• 3 foglie di basilico fresco

 PROCEDIMENTO

Lavate e asciugate i pezzi di nasello, metteteli in un vassoio e teneteli da parte.

Nel frattempo, in una padella, inserite i due cucchiai di olio,  il sedano, le carote, la cipolla precedentemente lavati e tritati finemente e fate soggriggere per un minuto circa.

Aggiungete il nasello, cucinate  per  1 minuto da entrambi i lati, dopo, sfumate con il vino e lasciate cuocere per circa due minuti.

A questo punto, aggiungete i capperi, le olive e la polpa di pomodoro.

Lasciate cuocere a bassa temperatura per circa dieci minuti.

Impiattate e servite. 

Buon appetito!

CURIOSITÀ

Il Nasello è un pesce d'acqua salata, appartenente alla Famiglia delle Merluciidae, il cui nome è Merluccius Merluccius, proprio per il suo nome si tende a confonderlo con il Merluzzo, ma in realtà sono due pesci differenti.

Infatti il Merluzzo ha dimensioni più grandi del nasello, corpo tozzo e tre pinne dorsali separate.

Il Nasello, invece si presenta più allungato e snello, muso a punta, bocca e occhi grandi, testa lunga e piatta, di colore grigio acciaio sul dorso e bianco argenteo sul ventre.

PROPRIETÀ

• Alta digeribilità per le sue carni bianche e delicate.

• Viene impiegato anche nell'alimentazione dei bambini, durante il periodo di svezzamento.

• Ipocalorico, circa 68 Kcal per 100 g di prodotto.

• Proteine ad alto valore biologico, gli amminoacidi maggiormente presenti sono ac glutammico, ac aspartico, lisina e leucina.

• Ricco di acidi grassi ⍵ - 3.

• Carboidrati assenti.

• Colesterolo poco.

PER VOI UN PRIMO SANO E GUSTOSO!

SPAGHETTI DI GRANO SARACENO AI PROFUMI DELL'ORTO

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

• Zucchine 300g
• Olio Extra Vergine d'Oliva qb
• 150 g di Funghi
• 6 Fiori di Zucca
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Prezzemolo q.b.
• Peperoncino q.b. (se piace)
• Erba Cipollina q.b.
• Spaghetti di grano saraceno 160g
• una spruzzata di vino bianco

PROCEDIMENTO

Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a rondelle, 

pulite i funghi e tagliateli finemente.

Per pulire i fiori di zucca prendeteli delicatamente,uno per volta, staccate le escrescenze, alla base del fiore stesso e tagliate il gambo. Successivamente, aprite il fiore , eliminate il pistillo all'interno e sciacquatelo delicatamente sotto acqua corrente.
Adagiateli su un canovaccio per farli asciugare.

In una padella mettete un filo d'olio, le zucchine, il pepe e un po' di sale, aggiungete un pò d'acqua e lasciatele cuocere per circa venti minuti.

In un'altra padella inserite un filo d'olio ( mi raccomando non esagerate 😉 ), aggiungete uno spicchio d'aglio, del peperoncino se gradite, aggiungete i funghi, il prezzemolo, pepe, erba cipollina e lasciate cuocere per circa dieci minuti.

A questo punto aggiungete una spruzzata di vino bianco, (pochissimo, mi raccomando!) e lascite cuocere per cinque minuti.

Trascorso questo tempo aggiungete le zucchine già cotte, i fiori di zucca lavati ed asciugati e lasciate cuocere per circa cinque minuti.

A parte, in una pentola, fate bollire dell'acqua, quando bolle inserite gli spaghetti di grano saraceno e fateli cuocere secondo le modalità di cottura della pasta che avete acquistato.

Una volta cotti, scolateli ed inseriteli con i funghi e tutti quei bei profumi dell' orto che abbiamo utilizzato. 

Impiattate e tutti a tavola!

Buon Appetito :-)



CURIOSITÀ


Perchè ho scelto gli spaghetti di grano saraceno?


Il grano saraceno possiamo definirlo uno pseudocereale in quanto non appartenente alla famiglia delle Graminaceae, considerate veri cereali, ma alla famigia delle Polygonaceae, tra cui rientra anche il rabarbaro.

Quali sono le sue proprietà?


Ottima fonte di fibre e di sali minerali (fosforo, calcio, ferro, rame, magnesio, manganese e una percentuale di potassio maggiore rispetto ai cereali).

Ricco di vitamine appartenenti a quelle del guppo B (B1, B2, PP, B5


A differenza degli altri cereali il grano saraceno possiede proteine dall'alto valore biologico, contenendo ben otto amminoacidi essenziali , tra cui la lisina, presente in quantità superiori a quelle che troviamo nell'uovo.

È una farina priva di glutine, ideale per soggetti celiaci;

Addatto anche a chi ha problemi di diabete in quanto contiene amido a più lenta digestione.

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Ho Un'idea per te!        

CENTRIFUGA SUNNY DETOX

INGREDIENTI

• 3 Carote
• 4 Fette di Melone
• 2 Pesche
• Un pizzico di zenzero
• Acqua di cocco 200 mL
• 1/4 di Limone

PROCEDIMENTO

È molto semplice: tagliate tutta la frutta a pezzi, eliminado eventuali bucce e noccioli, inserite tutto nella centrifuga ed otterrete il succo. Servite e bevete! ;-)


Perchè ho scelto questi ingredienti?

LIMONE

• Bilancia il pH
• Purifica il sangue
• Rinforsa il Sistema Immunitario
• Rinforza il sistema Linfatico
• Favorisce la perdita di peso

PESCA

• Riduce la ritenzione idrica
• Facilita la digestione
• Aiuta a mantenere la pelle giovane
• Favorisce una perfetta abbronzatura
• Aiuta ad eliminare tossine e scorie

ZENZERO

• Accellera il metabolismo
• Afrodisiaco (il che non guasta mai ;-)
• Ha proprietà antinfiammatorie

ACQUA DI COCCO

• Ricco di sali minerali ( Magnesio, Sodio, Potassio )
• Zero grassi
• È una fonte di amminoacidi essenziali

MELONE

• Ottimo antiaging
• Ha effetti diuretici
• È un ottimo immunostimolante
• Rinvigorisce pelle ed occhi
• Dona Energia 
• Contrasta lo stress
• Rinfrescante
• Protegge cuore, polmoni e stomaco

CAROTE

• Regolano la funzione intestinale
• Proteggono la vista
• Stimolano la diuresi
• Facilitano l'abbronzatura
• Depurano il fegato
• Contrastano il diabete

RISOTTO CON PEPERONI E PISELLI

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

• 300 g di Peperoni
• 1 Cipollotto
• 2 Cucchiai di Olio Extra vergine D'Oliva
• 2 Cucchiai di Vino Bianco
• 100 g di piselli
• 200 ml brodo vegetale
• 120 g di Riso Integrale
• sale qb
• pepe qb

PROCEDIMENTO

Taglia a dadini il peperone ed il cipollotto. 

Metti ad appassire in un tegame con l'olio ed il vino bianco. 

Unisci i piselli e fai cuocere per circa 7 minuti.

Versa il riso, mescola per due minuti e aggiungi un po' per volta il brodo vegetale.

Porta il tutto a cottura regolando di sale e pepe.

Perchè ho scelto questi ingredienti?


PEPERONE

• Abbassa il colesterolo cattivo in quanto ricco di antiossidanti
• Sono energetici perchè ricchi di vitamine
• depurano e disintossicano il fegato
• Migliorano la vista grazie al beta-carotene
• Prevengono l'invecchiamento cutaneo

PISELLI

• Contrastano le malattie cardiovascolari
• Fanno bene al fegato
• Sono facilmente digeribili
• Contrastano la stitichezza
• Hanno basso indice glicemico
• Possono essere inseriti nella dieta dei celiaci

CENTRIFUGA ZERO CICCIA

Volete rinfrescarvi?
Volete mantenervi in forma?
Ecco una ricetta facile, veloce, e gustosa! ;-)

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

• Due Pompelmi Rosa
• Due Pesche
• Un pizzico di Zenzero
• Acqua di Cocco
• Se vi piace il gusto un po' più dolce potete aggiungere della stevia

Perchè ho scelto questi ingredienti?

POMPELMO ROSA

• Riduce i livelli di colesterolo e Trigliceridi nel sangue
• Favorisce la perdita di peso
• È un ottimo antiossidante

PESCA

• Riduce la ritenzione idrica
• Facilita la digestione
• Aiuta a mantenere la pelle giovane
• Favorisce una perfetta abbronzatura
• Aiuta ad eliminare tossine e scorie

ZENZERO

• Accellera il metabolismo
• Afrodisiaco (il che non guasta mai ;-)
• Ha proprietà antinfiammatorie

ACQUA DI COCCO

• Ricco di sali minerali ( Magnesio, Sodio, Potassio )
• Zero grassi
• È una fonte di amminoacidi essenziali

FRITTATA SPEZIATA LIGHT

INGREDIENTI

• Due albumi
• Paprika qb
• Peperoncino qb
• Curcuma qb
• Un broccolo piccolo
• Olio Extra Vergine D'Oliva un cucchiaio

Sbatti due albumi insieme ad un po' di paprika , un pizzico di peperoncino e della curcuma,

Aggiungi all'impasto i cavolfiori appena passati al vapore per qualche minuto.

Cuoci con un cucchiaio d'olio in padella oppure in forno.

Ricetta facile e veloce da gustare per riunire in un solo piatto più alimenti a basse calorie.👌

L'aggiunta di soli albumi rappresenta una ricca fonte di proteine pure, che quindi richiedono energia per essere assimilate.

Perchè l'eggiunta del broccolo?

IL SULFORAFANO DEI BROCCOLI AUMENTA IL CONSUMO DI ENERGIA E RIDUCE GLI ZUCCHERI

Il sulforafano, sostanza solforata contenuta in particolar modo nelle Crucifere (cavoli, verze, broccoli, rucola), è noto per avere proprietà antitumorali.

Recenti studi hanno dimostrato anche le proprietà dimagranti;

infatti una ricerca condotta all Kazanawa University, in Giappone, ha dimostrato che aggiungendo cibi ricchi di sulforafano alla dieta, in particolar modo se quest'ultima è ricca di grassi, ha effetti diretti sulla perdita di peso.

Secondo i ricercatori il sulforafano aumenta il consumo di energia, brucia i grassi e abbassa la quantità di zucchero nel sangue, di conseguenza ha effetti diretti sulla perdita di peso.

Ottimo non solo per la salute ma anche per la linea.😉